Зерно и мука | Справочник Зерно и мука / Мука овсяная | компании тендеры закупки товары новости объявления статьи аналитика выставки покупка продажа услуги перевозки предложения конкурсы

Справочники

Мука / Овсяная

Мука овсяная

Описание свойств Мука из крупяных культур предназначена для использования в композитных мучных смесях для хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий, а также в качестве компонента мясных и молочных продуктов. Мука из каждой крупяной культуры обладает особенностями химического состава и функциональных свойств. Мука овсяная отличается пониженным содержанием крахмала и повышенным содержанием жира. В муке есть все незаменимые аминокислоты, витамины группы В и Е, набор микроэлементов, в том числе кремний, играющий важную роль в процессе обмена веществ. Особо следует отметить наличие полисахарида в-глюкан, снижающего холестерин в крови, и слизей. Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Похожие записи этой же категории

Другие статьи этой категории